「まだできる！続食品工場改善入門」発刊
水産タイムズ社は新刊「まだできる！続食品工場改善入門」を発刊しました。具体的な実践方法をよりわかりやすく解説するため、新たな事例を多く盛り込みました。
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日本冷凍食品検査協会 実践のポイント −24− 外部侵入虫の誘引要素と防除方法
外部侵入虫の誘引要素としては、光、臭気、熱源、気流の４つが挙げられます。虫は、明るい方向に向かって行動するものがいます。つまり、ピークの高い光の波長ほど、その光に向かって虫が寄ってくるわけです。
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ＣＯ2冷媒の業務用冷蔵庫を開発
三洋電機は冷媒にＣＯ2を採用した世界初となるインバーター業務用冷蔵庫を開発した。現行の代替フロンＨＦＣ冷媒（Ｒ404Ａ）に比べ、電力起源のＣＯ2排出量を最大15％削減が可能、地球温暖化防止が期待できる。
≫続きを読む不凍たん白質の市場展開を本格化
カネカはカイワレ大根から抽出した不凍タンパク質を製造しているビッグワールドと、不凍たん白質の食品分野における用途・市場開発の共同開発契約を締結した。今後カイワレ大根から抽出した不凍たん白質の市場展開を本格化し、事業の積極的拡大を図る。
≫続きを読むミートセンターを開設 生鮮３品の取り組みを前進
業務用大手卸の久世は「ミートセンター」を東京支店敷地内に開設し、生鮮３品の取り組みを前進させた。「真の商品フルラインの充実をめざす」（同社）考え。
≫続きを読む「アイホー炊飯総合研究所」に社名変更
�蝪腺蕋硲� (アイホー)の子会社�螢汽鵐肇�は12月１日付で社名を�螢▲ぅ曄漆翦啻躪膰Φ羹蠅吠儿垢靴拭�サントクは米やご飯の品質測定分析を主業務としてきたが、「米トレーサビリティーと改正ＪＡＳ法の品質表示」などの変化に対応するため。
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環境展示会「エコプロダクツ」、明日から
エコをテーマとする専門展「エコプロダクツ2009」が東京ビッグサイトで10〜12日開催される。食品のほか、家電、素材、流通など産業にとらわれない幅広い分野の企業が出展し、取り組みを紹介する。
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冷凍空調展、設備投資の参考技術が多数
日本冷凍空調工業会は来年開催する冷凍・空調・暖房の展示会「ＨＶＡＣ＆Ｒ ＪＡＰＡＮ2010」の開催概要を発表した。設備投資の参考となる新技術・新製品が集う場になる。
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資源再生セミナー「事業者も消費者も総動員で」
有機質資源再生センターは「有機質資源の利活用多様化がもたらすもの」と題するシンポジウムを開催した。メーカーや流通、問屋などが大手流通が取り組む食品リサイクルの事例報告を熱心に聴講した。
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