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＜新包材＞
薄膜包材の売れ行き好調、出荷量10倍に
グンゼが昨年発売した冷凍用の薄膜包装フィルム「ピュアラップ」シリーズが好調な売れ行きを見せている。食品メーカーや食肉卸、小売りに導入先が広がり、このほど流通最大手にも採用された。魚の切り身やカット肉、ブロック肉、惣菜などの冷凍真空パックで活躍しており、今年上期だけで出荷量は昨年比約10倍に伸びた。一般的なナイロンポリフィルムに比べて厚みを半分に抑え、プラスチック使用量を大幅に削減したことが環境意識の高いユーザー企業に響いた。
≫続きを読む＜農業活性化＞
乃木坂46も応援、10月は「国消国産」月間
ＪＡグループ（全国農業協同組合中央会）は日本の農業の活性化と持続可能な食づくりのために「国消国産」を提起し、若者をはじめ国民に広く発信する目的でアイドルグループの乃木坂46とのコラボレーションによるプロモーションを毎年展開している。このほど新テレビＣＭの発表会見を都内で行った。ＪＡ全中の山野徹会長は会見で「国消国産は国民が必要とし、消費する食料はできるだけその国で生産するという考え方。これは日本の食と農を未来につなぐ大切な取り組み」と語り…
≫続きを読む＜日刊速報水産タイムス＞
スシロー新戦略 「デジロー」試験導入
回転寿司チェーン「スシロー」を展開するあきんどスシロー（大阪府吹田市、新居耕平社長）は「ＧＯ！スシロー40周年事業戦略発表会」を都内で27日開催した。40周年を記念し、税込100円で「大切りめばち鮪」「本鮪中とろ」を期間限定で販売することや…
≫続きを読む＜ロボット最前線＞
職人顔負けの技術、炒め調理はロボにお任せ
イートアンドグループで中華料理店「大阪王将」をチェーン展開している�蠡膾絏�将は直営の「西五反田店」（ 東京都品川区） にTechMagic��が開発した調理ロボ「Ｉ—Ｒｏｂｏ（アイロボ）」をテスト導入し、10月１日リニューアルオープンした。職人の調理技術と同等レベルの品質で炒める工程が必要なメニューを作ることができる。３〜４カ月テストして課題を解決し、うまくいけば来年春からＦＣ店に紹介する。炒飯や野菜炒め、麻婆丼など約20品のメニューを作ることができる。
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＜日刊速報冷食タイムス＞
法人向けに冷凍弁当、参入企業が増加
新型コロナウイルス感染症の感染症法上の位置づけが今年５月８日から５類に移行して以降、出社率の上昇に伴い、従業員向けに冷凍弁当を導入する企業が増えている。冷凍弁当の大半は栄養バランスに配慮している。
≫続きを読む＜新製品� �
薬用保冷庫市場に参入、研究分野の需要開拓
ホシザキは薬用保冷庫の国内市場に新規参入する。大型の薬用保冷庫２機種を11月初旬に発売する。食品をはじめ製薬、化粧品、大学・病院などのライフサイエンス（生命科学）、バイオテクノロジー（生物工学）の研究開発領域での採用をめざす。薬用保冷庫は正確な温度制御が求められる。ホシザキは開発に際し、庫内36カ所での温度測定試験と改良を重ね、５℃設定時で温度範囲が２〜８℃に収まるなど安定した冷却性能を実現した。
≫続きを読む＜新製品�◆�
ノンフロン冷媒への転換加速、製氷機で初採用
フクシマガリレイはキューブアイス製氷機の小型タイプをフルモデルチェンジし、来年１月５日発売する。ノンフロン冷媒の「R1234y」を採用した。同社は冷凍冷蔵機器でノンフロン冷媒への転換を進めているが、製氷機では初となる。R1234yはカーエアコンや自動販売機に使用されている。地球温暖化係数（ＧＷＰ）が極めて低く、同社が従来使用してきたR404AのＧＷＰ3920やR134aのＧＷＰ1430に比べてＧＷＰはわずか１。地球環境への負担を大幅に低減することができる。
≫続きを読む＜環境配慮製品＞
通販の冷凍おかず、オール環境包材に
ニチレイフーズは通販限定の冷凍おかずセット「きくばりごぜん」シリーズの包装資材の全てを環境対応する。全49品のうち、10月27日発売する新製品３品、リニューアル４品、計７品から順次切り替える。トレイ、フタ、配送用段ボールなど全て環境に配慮した素材を使う「オール環境包材化」は同社初めての取り組み。またメインユーザーであるシニア層に加え若年層など幅広い顧客の利用拡大をめざし、従来のシリーズ名「気くばり御膳」をひらがなの「きくばりごぜん」に順次切り替え…
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