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＜FOOD展特集� �
食品工場の採用実績１位、IoT温度監視システム
食品製造現場の温度監視システムで国内シェアトップのタイムマシーン（東京都中央区、前田一樹社長）は冷凍冷蔵庫やプレハブ冷凍庫、作業室内などの温湿度を24時間常時監視・自動記録するＩｏＴシステム「ＡＣＡＬＡ ＭＥＳＨ（アカラメッシュ）」を出品する。温度管理の自動化ニーズの高まりを背景にコロナ禍でも導入件数を着実に伸ばしており、契約先は約300社、温度センサの設置台数は２万台を突破した。特に大手企業からの引き合いが強く、井村屋やオイシックス・ラ・大地、良品計画、プリンスホテル、セブン＆アイグループなどに採用されている。
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出展テーマは「理想の工場で未来に貢献」
食品工場建設・総合エンジニアリングの中設エンジ（名古屋市、今井重利社長）は「想いをカタチに、理想の工場で未来に貢献する」をテーマに出展する。同社はゼネコン機能とエンジニアリング機能の両方を併せ持ち、社内に「生産システム本部」があることから工場建設においては生産設備の構築を含め、企画から設計、施工、機器製作・設置、試運転調整、メンテナンスまで一貫したサービスを提供できる。ＦＯＯＤ展ではこうした一連の流れで工場全体をプランニングできることを訴求する。会期中は顧客の立場で要望をくみ取って形にする「ユーザーズエンジニアリング」や、関係部門の人材が共同で作業にあたる「コンカレント（同時並行）エンジニアリング」…
≫続きを読む＜日刊速報水産タイムス＞
豪州子会社が新船建造、事業安定化へ
マルハニチロ（東京都江東区、池見賢社長）は11日、豪州の連結子会社オーストラル・フィッシャリーズ社（豪州パース市、ＡＦ社）が新船を建造することを発表した。取得価額は約60億円。2026年４月操業を開始する予定。※この記事は無料試読できます。
≫続きを読む＜FOOD展特集��＞
野菜洗浄殺菌システム、炭酸次亜水の状態を常時監視
食品工場の容器洗浄機でシェアトップのクレオ（東京都中央区、名倉豊夫社長）は野菜洗浄殺菌システムの「炭酸次亜水生成システム」、製造ラインのコンベヤを自動洗浄する「タイマー付き自動洗浄システム CS-01」などを出品する。炭酸次亜水生成システムではモニタリングユニットをリニューアルし、殺菌効果の見える化で製造現場の安全安心をさらにサポートする。炭酸次亜水生成システムは食品添加物として使用が認められている次亜塩素酸ナトリウムを炭酸水で希釈する殺菌水生成装置。電解タイプと違う希釈・混合タイプのため…
≫続きを読む＜FOOD展特集�ぁ�
運ばず・燃やさず・その場で生ごみ処理
ＳＩＮＫＰＩＡ・ＪＡＰＡＮ（＝シンクピア・ジャパン、横浜市、松岡清次社長）は微生物の力で生ごみを生分解し、炭酸ガスと分解液に処理する業務用生ごみ処理機「シンクピア」を出品する。流通大手や食品メーカー、有名ホテル、外食チェーンなど500カ所以上に導入実績がある。「シンクピア」は微生物の「シンクザイム」を数種類の微生物ハウスに棲息させて微生物の力で生ごみを生分解処理する。微生物がほとんどの生ごみを食べてしまうため残存物は原則出ない。分解液はグリストラップや浄化槽、下水道へ排水できる。
≫続きを読む＜日刊速報冷食タイムス＞
冷凍食品専門の２号店、売場・商品数を拡大
冷凍食品卸とスーパーマーケット運営を手がけるアイスコ（横浜市、相原貴久社長）は冷凍食品専門店「FROZEN JOE’S（フローズンジョーズ）」の２号店を横浜市の相鉄線二俣川駅内のジョイナステラス二俣川に28日オープンする。※この記事は無料試読できます。
≫続きを読む＜新製品＞
新興企業が急速冷凍機に参入、自然冷媒を採用
コロナ禍で注目度が高まった急速冷凍機市場に新興メーカーが参入する。急速冷凍機販売の専門会社として2023年３月に設立したゼロイチゼロ��（静岡県浜松市、河原��剛社長）は自然冷媒を使った急速冷凍機の自社開発にこのほど成功した。「パラダイムシフトフリーザー」として12月発売する。初回特典として30台限定で購入代金を10％オフにする。予約を15日から受け付ける。エアブラスト方式で、送風ファンはプッシュプル（吸排気）式を採用した。庫内に設置した４つのファンが間欠運転と速度の強弱をコントロールすることで…
≫続きを読む＜設備投資＞
平和堂の新工場、商品開発など滑り出し順調
滋賀県が地盤の大手スーパー、平和堂（滋賀県彦根市、平松正嗣社長）は同県多賀町の平和堂多賀流通センター敷地内に「平和堂多賀デリカセンター」を今年５月開設した。カットパインやカットキャベツ、ベーカーリーの製造に新たに取り組むなど工場は順調に稼働している。資源リサイクルや自動化・省人化、働きやすい職場環境づくりも積極的に進めている。敷地面積は約６万4000�屐Ｅ換�造り２階建て。延床面積は約１万6000�屐�１階は原料入荷、炊飯・米飯・惣菜加工盛付けエリア。２階は事務所・厚生エリアのほか、ベーカリー・カットキャベツ、カットパインの加工盛付けエリアとなっている。
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