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食品物流センターに電子ペーパー表示
イシダは食品工場、配送センター、物流センター向けに電子ペーパー表示システムを今春から随時提供する。画面に商品名、製品コード、生産日、出庫、仕分け、出荷日、出荷先、納期を表示する。電子化することで作業状況に合わせた表示内容をタイムリーに更新することが可能になり、トレーサビリティにも万全に対応する。
東洋紡ＰＰＳが海外包装セミナー 持続可能な包装の資源と技術を強調
�蠹賤遼促僖奪院璽献鵐亜Ε廛薀鵝Ε機璽咼垢録�品を中心とした海外の包装事例を報告するセミナーを継続して開いている。東京の日本橋区民センターで13日開いた107回目のセミナーでは、情報調査部の森啓治部長（工学博士）が「パックエキスポ2008の視察報告」と題し、去年11月にシカゴで開催された米国最大の包装展示会の内容を報告した。
日清製粉グループ４社、中国とタイでベーカリー事業
日清製粉グループ本社、オリエンタル酵母工業、日清製粉、日清フーズの日清製粉グループ４社は、共同で海外におけるベーカリー顧客向け事業をスタートする。当面は中国とタイでベーカリーミックスやイースト、ベーキングパウダーなどの製造・販売を始め、順次展開地域を拡大する。「グループのシナジー効果や競争優位性が発揮できる」とみている。
地域の素材を前面に こだわり食品フェア
（財）食品産業センターが主催する「こだわり食品フェア2009」が東京ビッグサイトで11日〜13日開かれ、「健康」、「安全」、「こだわり」のムードが高まる中、大勢の来場客で賑わった。
北海道から沖縄まで全国29都道府県から200を超える企業・団体が出展。原材料や新素材、製法に特別にこだわりを持って開発した食品が出揃った。
展示会で低炭素活動を訴える
スーパーマーケットトレードショー（11〜13日、東京ビッグサイト）でカーボンフット研究会が参加企業の商品サンプルを展示し来場者に活動内容を呼びかけた。経済産業省の普及推進研究会と協力して実施した。
展示した参加企業は味の素、カゴメ、カルビー、紀文フードケミファ、コクヨ、サッポロビール、ネスレ日本、ユニ・チャーム、ライオンの９社。
「焦げ付かない、失敗しない」煮込みハンバーグが売れ行き好調
煮込みハンバーグの売れ行きが近年右肩上がりを記録している。ハインツ日本が昨年９月にリニューアル発売した「煮込みハンバーグソース」の12月〜１月の売上げ（出荷ベース）が、前年比2.2倍を達成した。また、主要メーカー各社の煮込みハンバーグソースも売上げを伸ばしており、煮込みハンバーグ市場の08年の市場規模は8.9億円になった。これは03年の3.6億円から５年間で市場が2.5倍に拡大したことになる。
モバックショウ、25日から大阪で
日本製パン製菓機械工業会は「モバックショウ2009」をインテックス大阪で25日〜28日開催する。製パン製菓産業に必要な様々な機械、設備、器具、原材料、資材や各種製法を公開展示し、新規需要の創出を促すとともに産業交流の場を提供する。
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小杉直輝氏監修による「食品工場改善」 ケンコーマヨネーズの改善事例−４− 台に車輪をつける
＜改善前＞原料を冷蔵庫から台に移す作業があった。以前は人が一つずつ運んでいた。20年間もこの方式を続けていた。
＜改善後＞台に車輪を付けた。冷蔵庫から台に移し、台ごと移動させることで２名だった作業を1人にできた。改善そのものは簡単なようだが、現在の形になるまでには時間がかかった。
