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北海道の子会社２社４工場を１社２工場に マルハニチロ、統合による工場再編を加速
マルハニチロＨＤは北海道の缶詰製造子会社２社を４月１日付で統合、これにより４工場を２工場に集約する。旧マルハ系のデイジー食品工業（富良野市）を存続会社とし、旧ニチロ系の北海道あけぼの食品（虻田郡洞爺湖町）を統合。
省エネ版ビジネスプラン事業、すぐる食品など12件を採用
大水の全国漁業就業者確保支援センターでは、今年度補正予算である「省エネ版ビジネスプラン事業」で12件の案件を決定した。
今回採用した案件の中には、梅干の製造工程で生じる梅塩をアキサケの塩干加工に活用する大阪市の三木商店や、シャーベット氷を利用し高鮮度の定置魚を販売するニチモウの案件も採択した。
冷凍商品専用の物流センター開設
首都圏を中心に１都８県の10生協で組織するパルシステム生活協同組合連合会は東京都八王子市に、初となる冷凍温度帯専用の物流センターを５日開設した。冷凍専用にすることで商品の温度変化を防ぎ、品質管理を強化できる。
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時間短縮とコストを削減 食品の病原菌検査キット販売
住化分析センターは多種類の病原微生物を一括検査できるキット「イージーカクテル」と特定病原菌を個別に検出するキット「イージープライマー」を販売した。
「イージーカクテル」は食品中の病原菌である大腸菌、サルモネラ、コレラ菌、エルシニア、リステリア、黄色ブドウ球菌、腸炎ビブリオ、セレウス、カンピロバクターの有無を一括して同時にスクリーニング検査を可能にした。
「決め手は、青森県産」、単独商談会を東京で開催
「青森の正直」展示商談会実行委員会は県の単独商談会『「青森の正直」展示商談会2009 in ＴＯＫＹＯ』を東京都港区の都立産業貿易センター浜松町館で17日と18日開催する。青森の食品・食材のイメージ向上と首都圏への販路拡大を図る。
ナノテクノロジー展、18日からビッグサイトで
「nano tech2009 国際ナノテクノロジー総合展・技術会議」が東京ビッグサイトで18日から３日間開催される。「環境」というキーワードを横軸に、材料、超微細加工技術から計測機器にわたる多彩な出展者が、ナノテクノロジーを駆使した環境貢献型技術・製品を紹介する。
機械と資材も豊富に展示 シーフードショー大阪
大日本水産会が主催する第６回ジャパン・インターナショナル・シーフードショー大阪が４〜５日、大阪・ＡＴＣホールで開幕され、多数の来場者で賑わった。日本政策金融公庫の主催による「第２回アグリフードＥＸＰＯ大阪（国際農畜産物展示商談会）」との同時開催に相乗効果もあり、２日間で前回（7224人）を大きく上回る9047人が来場した。
ドレッシングの定義変更 ＪＡＳ規格見直しと添加物指定に伴い
全国ドレッシング類公正取引協議会（会長＝鈴木豊キユーピー社長）はドレッシングのＪＡＳ規格の改正に伴い、同協議会が定める「ドレッシング類の表示に関する公正取引規約」の一部変更を公正取引委員会からこのほど認定されたのを機に、協議会パンフレット『ドレッシング類の表示』を改訂、発行した。
低たんぱくのご飯で食事制限を後押し
亀田製菓が製造する「ゆめごはん１/35トレー」をキッセイ薬品工業のヘルス事業部が５日新発売した。エネルギーを通常のご飯と同等にしながら、国内最小の低たんぱく化（１パック180ｇ当たり、たんぱく質0.13ｇ、通常のご飯の１/35）を実現した。
科学的根拠で食品免疫学を確立
日本食品免疫学会は設立５周年記念学術大会を東京大学安田講堂で５月26日と27日に開催する。記念式典や特別講演に加え、市民講座やシンポジウムを予定している。食品免疫学を新しい科学分野として確立させ、食品の免疫調達機能に関する科学的根拠を提供し、関連分野を発展させて国民の健康維持と増進を目指す。
「スーパーマーケット・トレードショー」11日から開催
（社）日本セルフ・サービス協会は「第43回スーパーマーケット・トレードショー」を本日11日から３日間、東京有明の東京ビッグサイトで開催する。食品・機器メーカー、問屋などの出展は前回を200社上回る1059社・団体、2165小間となり、過去最大規模。
メタボ対策と省エネ機器に注目、ホテレス、ケータリング、厨房機器展24日から
（社）日本能率協会は「第37回国際ホテル・レストランショー」、「第30回フード・ケータリングショー」、「第９回厨房設備機器展」を東京ビッグサイトで24〜27日合同開催する。ホテル・レストラン・給食施設・外食産業をはじめとする「ホスピタリティ」と「フードサービス」の最新情報が集まる。
小杉直輝氏監修による「食品工場改善」 ケンコーマヨネーズの改善事例−３− 段ボール箱の事前準備をやめる
＜改善前＞袋商品を段ボール箱に詰め、その箱を積む作業で、以前は段ボール箱を組み立てる専従者が２名いた。そのほかに箱詰めする担当者が３名、さらに箱をパレットに積む人も必要だった。組み立てた空箱は壁際や階段に芸術的ともいえるほどきれいに並べていたが、それがムダであることに気がつかなかった。
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