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日本冷凍食品検査協会 実践のポイント −27− 毛髪を衣服等から取り除く〜��
髪の毛は毎日約55本抜けるといわれていますが、抜けた毛がすぐに落下するわけではありません。髪の毛にはキューティクルがあるため、抜けてしまった髪の毛は他の毛に引っかかり、頭の中に留まります。
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ＩＳＯ22000の認証審査を強化
日本環境認証機構はＩＳＯ22000の認証審査を推進している。世界で認知度の高いイギリスの認定機関ＵＫＡＳが日本で最初に認定した機関であり、食品関連企業の管理職経験者を配し、食品安全の組織的発展を支援している。
≫続きを読むＩＳＯ22000を３月に取得か ノンフロン化は次の課題
ケイエス冷凍食品の永田憲一社長は「長年の課題だった工場改善に中期計画で取り組んでいるが、次の改善テーマは地球環境対応、特にノンフロン化」と語っている。
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フロン漏洩に危機感増す 確実な回収が急務
フロンを使った冷凍空調機器は食品の流通や衛生環境に多数利用されている。業務用冷凍冷蔵庫、低温輸送車など活躍の場は限りない。しかし、フロンはオゾン層を破壊し、その扱いが問題視されている。
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音声指示機で冷凍庫内の作業をラクに 小野崎社長「作業時間を20％減できる」
シーネットは音声を使った物流管理システムを提案しているが、−40℃の厳しい環境下でも使用できるため、冷凍庫内で実績を上げている。小野崎信彦社長は「低温の現場でも手を使わずに作業ができ、スタッフの負担が軽減。作業時間の短縮もかなう」と自信をのぞかせている。
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ネクトンＬＬＰ、電解殺菌冷海水装置を導入
ネクトンＬＬＰは09年度の水産庁ビジネス・プラン２次補正予算に応募し、電解殺菌冷海水装置（三冷社製）が採用された。10月から漁獲物の鮮度保持に効果を発揮している。
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年頭所感 日本食品機械工業会 尾上昇会長 絶えず技術革新を
食品業界は多様化・個性化が進展。いかなる経済状況にあっても、食の安全に努めなければならない。このため、我々食品機械業界はユーザーである食品業界の動向を常に注視する。
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年頭所感 日本製パン製菓機械工業会 田中利幸理事長 海外にも技術をアピール
製パン・製菓業界は消費者の節約・低価格志向に伴い、販売数量が伸び悩んだ。流通業界によるＰＢ商品の低価格路線の強化で厳しい経営環境に立たされている。
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年頭所感 日本包装機械工業会 石田隆一会長 環境対応、省資源の包装は絶対条件
日本の包装機械産業は世界の包装機械産業の中核にまで成長している。今後も環境問題への対応、多品種少量生産化、省資源化包装を実現する機械開発に努めていく。
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年頭所感 日本包装技術協会 足立直樹会長 包装を国際的な視野で考える
３Ｒの一層の強化と低炭素社会実現の手段として期待が高まるカーボンフットプリント制度への対応は、国際規格の策定が進められている現在、日本でも国際的な視野に立った取り組みを強化する必要がある。
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