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＜冷食ＷＥＢセミナー募集中＞
冷凍サブスクの可能性に挑む
大丸松坂屋の仕掛け人らが白熱対論
水産タイムズ社は「第４回冷食ＷＥＢセミナー」を来年２月14日（水）午後２時から配信します。聴講者を当社ホームページで募集中です。今回のテーマは「冷凍サブスクリプションサービス」。講師は冷凍サブスク「ラクリッチ」が話題の大丸松坂屋百貨店 経営戦略本部DX推進部 専任部長 岡崎路易（おかざき・るい）氏、冷食ビジネスコンサルのえだまめ 代表取締役 成田博之（なりた・ひろゆき）氏、（一社）フローズンエコノミー協会 代表理事 山口翔（やまぐち・しょう）氏が務めます。冷凍サブスクの可能性（商機）を様々な視点から探ります。
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＜設備投資� �
次世代型カットレタス工場、神奈川県に進出
次世代型の植物工場を運営するスプレッド（京都市、稲田信二社長）は自社開発の加工システム「Techno Fresh」を備えた新工場「テクノフレッシュ秦野」を神奈川県秦野市に建設する。栽培工程の大部分をロボティクスで自動化し、人の介在を減らすことで一般生菌数を抑え、業界最長の消費期限「加工日＋最大６日」を実現したカットレタスを最大消費地の関東エリアに供給する。無農薬栽培のレタスを使用し、「カットフリルレタス」や「カット彩りレタス」、「カット３種のレタス」を加工販売する。
≫続きを読む＜設備投資�◆�
飲料製造工場に物流機能 24年問題への対応急ぐ
サントリー食品インターナショナルはグループ会社のサントリープロダクツ高砂工場（兵庫県高砂市）に無菌充てんペットボトルの製造ラインを増設し、新たに自動倉庫も導入する。生産能力を増強するだけでなく、西日本エリアの物流拠点としても活用する考え。物流の24年問題に対応する。設備投資額は約250億円。着工は2024年秋。稼働は26年春を予定している。高砂工場では緑茶の「伊右衛門」、コーヒーの「クラフトボス」、「GREEN DA・KA・RA やさしい麦茶」などを製造している。
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最軽量収縮フィルム販売 環境対応と機能性を両立
グンゼは環境対応の最軽量ハイブリッド収縮フィルム「GEOPLAS HCX１」を12月から販売する。サンプル出荷を開始した。同社の環境対応グレード「GEOPLAS HCT３」に続く第２弾製品。自動ラベル装着に対応した国内最軽量（25.3ｇ／�屐砲亮�縮フィルムで収縮率が高く、ミシン目適性も良い（ラベルはく離が容易）。リサイクル原料は５％以上使用しており、機能性と環境対応を両立した。飲料、食品などの分野に向けて年間500ｔの販売をめざす。ハイブリッド収縮フィルムはグンゼ独自の異種積層化技術によって…
≫続きを読む＜新製品�◆�
低温でも強粘着力を発揮、水産業界へ普及拡大図る
スリーエムジャパンが販売する「スコッチ®ＯＰＰ包装用低温用強粘着テープ311＋」は冷凍庫や冷蔵室などの幅広い温度範囲（−７℃〜10℃）で非常に優れた接着力を発揮する高性能な工業用包装テープ。同社は湿気の多い場所や寒い場所でも優れた性能を発揮する「311＋」について、冷蔵・冷凍での流通が大部分を占める水産業界での普及拡大をめざしている。海外で使用されている表面の粗いリサイクル段ボール箱や、接着性の低い発泡スチロールなど様々な表面へ接着できる。
≫続きを読む＜日刊速報水産タイムス＞
年末商戦はアラスカ産ずわいがにで勝負
イオンリテールは年末商戦に向けて、「アラスカ産ボイルずわいがにバルダイ種」を関東から中四国の「イオン」「イオンスタイル」約360店舗で15日から販売している。アラスカシーフードマーケティング協会（ＡＳＭＩ）がプロモーションに協賛し…
≫続きを読む＜日刊速報冷食タイムス＞
フローズン投票、味冷ギョーザ４年連続の快挙
今年の冷凍食品人気�癸云ι覆鮠暖饉圓蕕療衂爾之茲瓩詁�本アクセス主催の総選挙「第11回『フローズンアワード2023』」で、味の素冷凍食品の「ギョーザ」がグランプリに輝いた。４年連続の快挙。
≫続きを読む＜水産コンソーシアム＞
魚の品質規格にAI活用、SBらが標準化めざす
ソフトバンク（東京都港区）は魚の価値の向上をめざし、魚の鮮度や旨みの測定手法の確立に向けた「品質規格標準化プロジェクト」を開始する。同プロジェクトの実現に向けて、養殖業者の赤坂水産（愛媛県西予市）、愛媛県産業技術研究所、飼料メーカーのフィード・ワン（横浜市）、宅配寿司などを展開するライドオンエクスプレス（東京都港区）とコンソーシアムをこのほど設立した。同プロジェクトは、愛媛県のデジタル実装加速化プロジェクト「トライアングルエヒメ」の2023年度の採択案件となっている。
≫続きを読む＜農産コールドチェーン＞
地産品の鮮度保持、最適な保存方法をアドバイス
ＮＴＴアグリテクノロジーは地域産品の生産者や流通事業者向けに最適な保存レシピを提供する「鮮度保持コンサルティングサービス」を開始する。大阪大学産業科学研究所、ＮＴＴ東日本と2022年12月から共同で進めてきた研究成果を活用する。保存レシピの開発や保存設備の運用方法などを提案して、最適なコールドチェーンの確立をサポートし、地産品の出荷調整や長期販売、ブランディング活動に貢献する。３者による共同研究では画像解析による地産品の鮮度劣化のメカニズムや…
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