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＜新製品� �
工場のエア漏れどこから？ 超音波で瞬時に検知
電子計測器・食品検査機メーカー大手のアンリツ（神奈川県厚木市）は配管のエア漏れを自動で検知する超音波方式の産業用音響カメラ「ＦＬＩＲ Si124」を食品工場向けに提案している。電気設備の部分放電にも対応する。独自のコスト計算機能を内蔵しており、年間でどれぐらいの光熱費削減につながるかを見える化することもできる。このほど都内で開催された「ＦＯＯＤ展2022」で実演し、省エネやコスト削減に敏感な食品事業者らの注目を集めた。
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特殊冷凍機の新型モデル、ＩｏＴ化へ第一歩
特殊冷凍技術を活用したビジネスモデル「Freezing as a Service」を展開するデイブレイク（東京都品川区、木下昌之社長）は自社開発の特殊冷凍機「アートロックフリーザー」の新型モデルを開発した。このほど都内で開催された「ＦＯＯＤ展2022」で実機を初披露し、受注を開始した。−35℃以下の微細な乱気流（冷気）が食材を包み込むようにして凍結する「マイクロウインドシステム」やデフロスト（霜取り）が…
≫続きを読む＜日刊速報冷食タイムス＞
ロイヤルの冷食、取り扱い小売店100カ所に
ロイヤルホールディングスは家庭用フローズンミール「ロイヤルデリ」を取り扱うグループ外の店舗数が現時点で約100店舗にのぼると水産タイムズ社「冷食タイムス」の取材に明らかにした。
≫続きを読む＜ロボット最前線� �
ケンコーマヨの子会社も参加、惣菜盛付けロボ実証
ケンコーマヨネーズの完全子会社でサラダ・和惣菜・カット野菜の製造販売を手がける関東ダイエットクック（埼玉県三芳町、正木宏和社長）は日本惣菜協会が主導する2022年度のＡＩ・ロボット化推進のモデル実証事業に参加し、惣菜盛付けロボットを導入すると発表した。盛付けロボットはコネクテッドロボティクス（東京都小金井市、沢登哲也社長）が開発した「Ｄｅｌｉｂｏｔ」。すでに４台がマックスバリュ東海の…
≫続きを読む＜ロボット最前線�◆�
盛付けロボ開発のアールティに投資
食品宅配サービス大手のオイシックス・ラ・大地（東京都品川区、高島宏平社長）は投資子会社が運営するコーポレート・ベンチャーキャピタルファンド「Future Food Fund １号」を通じて食品技術関連の２社に投資したと発表した。投資先は食品盛付けロボットを開発するアールティ（東京都千代田区、中川友妃子社長）と、独自の粉末化技術で規格外の野菜をアップサイクルする事業に取り組むグリーンエース（山形県酒田市、中村慎之祐社長）。
≫続きを読む＜日刊速報水産タイムス＞
食品業界、コスト増の全額転嫁は１割
日本政策金融公庫（日本公庫）農林水産事業が実施した「食品産業動向調査（令和４年７月調査）」によると、コスト増に伴う価格転嫁の状況について「販売価格に転嫁（しようとしている）」の回答割合が６割を超えたものの、「コスト増分を全額販売価格に転嫁（しようとしている）」は…
≫続きを読む＜設備投資� �
環境配慮型の米飯工場、投資額115億円
ニチレイフーズは115億円を投資し冷凍米飯工場を福岡県宗像市に新設する。来年４月稼働予定。生産能力約70ｔ／日。船橋工場（千葉県船橋市）と合わせ、最新の炒め工程を伴う米飯の生産能力は約50％増となる。東西２拠点の冷凍米飯生産体制により、伸長する冷凍米飯の需要に応える。さらにＢＣＰ（事業継続計画）対応につなげる。新工場の所在地は福岡県宗像市王丸415-1。従業員約90名。新工場では、キューレイで生産している業務用米飯に加え…
≫続きを読む＜設備投資�◆�
米粉の新工場、小麦粉の高騰で需要増を見込む
米・大豆・ごまの製粉加工メーカー、みたけ食品工業（埼玉県戸田市、八田武治社長）は鴻巣工場（同県鴻巣市）に米粉の新工場を建設し、稼働を開始した。国内では価格高騰が続く輸入小麦の代用品として米粉に注目が集まっている。今後需要増が見込まれることから生産体制を強化する。グループ会社のキングフーズ（兵庫県高砂市）でも米粉の生産ラインを昨年新設しており、新工場の稼働によってグループ全体の生産能力を年間５万ｔに引き上げる。