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＜新製品＞
組立式の冷蔵冷凍庫、狭い厨房にも短時間で搬入
大和冷機工業は「組立式DAIBLE冷蔵庫・冷凍庫」をこのほど発売した。電気部品・電線と前カバー・側板、冷凍ユニットなどに分解できるのがポイント。狭い場所や搬入動線が取れないなどの設置環境で、これまで縦型冷蔵庫・冷凍庫の設置をあきらめていた場所への導入をサポートする。エレベータが使えない、カウンターを超えられない、階段や入口が狭いなど搬入が難しい狭い場所でも分解搬入と組立により短時間で設置できる。
≫続きを読む＜村上農園＞
学校給食に豆苗が初お目見え、地元植物工場で生産
「ブロッコリー スーパースプラウト」など付加価値の高い発芽野菜を生産販売する村上農園（広島市、村上清貴社長）は東北エリア初となる植物工場「宮城大郷生産センター」を宮城県大郷町に昨年６月新設した。ここで栽培した発芽野菜の豆苗が大郷町の小中学校の給食にこのほど登場した。献立はご飯ときざみチーズフライ、五目きんぴら、豆苗入り玉子スープ（＝写真）。町内産の豆苗が給食に使用されるのは今回が初めて。子どもたちからは「シャキシャキしておいしかった」、「自分の町で作られたものを食べるのがいい」などの声が挙がった。
≫続きを読む＜輸出戦略＞
削り節の製造工場がEU HACCP認定
かつお節メーカー大手のマルトモ（愛媛県伊予市）は本社工場（同市）がＥＵ向け輸出水産食品取扱施設、いわゆる「ＥＵ ＨＡＣＣＰ」に認定されたと発表した。ＥＵ輸出の際に壁となる「多環芳香族炭化水素類」(ＰＡＨ)の基準値をクリアした。厚生労働省認定では削り節業界初の取得。マルトモは対米輸出では水産食品加工施設の認定を1997年に取得し、積極的に輸出を行ってきた。欧州向けにプロジェクトチームを発足したのは2023年。ＥＵ ＨＡＣＣＰは通常の水産食品の規制に加え…
≫続きを読む＜日刊速報冷食タイムス＞
松屋銀座のフローズングルメ、白米など品揃え
松屋銀座は自社運営の冷凍食品売場「ギンザフローズングルメ」の新商品９品を20日発売する。いち押し商品は、レンジ調理で炊き立ての白米が楽しめる冷凍ごはん「GINZAFROZEN GOHAN( ギンザフローズンゴハン)」。10カ月をかけて開発した。
≫続きを読む＜日刊速報水産タイムス＞
全漁連と兵庫漁連、生配信で魚介販売
ＪＦ全漁連とＪＦ兵庫漁連はYouTubeとInstagramを活用した参加型ライブコマースによる実証販売を20日14時から行う。実証販売では、兵庫県で水揚げされた水産物や商品について、インターネット上で実演販売を行い、その様子をライブ配信するだけでなく…
≫続きを読む＜マリンテック＞
IoT・AIを駆使 養殖技術のブランドサイト開設
マリンテック事業を手がけるシステム開発のアイエンター（東京都渋谷区、入江恭広社長）は同事業のブランドサイト「i-ocean」をこのほど開設した。同社が開発したIoT水質センサーやAI魚体サイズ測定カメラ、水産DX支援などの製品・サービスに加え、アワビやオニテナガエビなどの陸上養殖研究に関する情報を発信している。IoT水質センサーは水中に設置したセンサーから水質データをサンプリングし、クラウドにデータを転送して水質状況を24時間監視する。水温や溶存酸素、塩分濃度など様々な値の計測が可能で…
≫続きを読む＜物流最前線＞
ワタミとローソンが異色タッグ、車両共有し弁当配達
ワタミとローソンは商品配送トラックの「物流シェアリング」を４月６日から土日祝日限定で開始する。ローソン店舗へ商品を配送するトラックの非稼働時間を有効活用して、「ワタミの宅食」の商品を埼玉県東松山市の製造工場から東京・埼玉の営業所約20カ所へ配送する。配送時間は夜間から早朝。１日あたり平均で約3200食を想定している。積載効率の改善や実働率の向上をめざす。ワタミの宅食は全国に523カ所の営業拠点を持ち、平日１日あたり23万食を配送している。
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