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＜冷食ＷＥＢセミナー募集中＞
「冷凍サブスク」の将来性は？
大丸松坂屋の仕掛け人らが語り尽くす
水産タイムズ社は「第４回冷食ＷＥＢセミナー」を来年２月14日（水）午後２時から配信します。聴講者を当社ホームページで募集中です。今回のテーマは「冷凍サブスクリプションサービス」。講師は冷凍サブスク「ラクリッチ」が話題の大丸松坂屋百貨店 経営戦略本部DX推進部 専任部長 岡崎路易（おかざき・るい）氏、冷食ビジネスコンサルのえだまめ 代表取締役 成田博之（なりた・ひろゆき）氏、（一社）フローズンエコノミー協会 代表理事 山口翔（やまぐち・しょう）氏が務めます。冷凍サブスクの可能性（商機）を様々な視点から探ります。
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＜新製品＞
「減塩」サポートへ異業種３社がタッグ
東洋製罐グループホールディングスとＡＩ献立・栄養管理アプリを提供する�蠅�いしい健康（東京都中央区）、電機メーカーのシャープの３社は、塩やしょう油など調味料の使用量を正確に計量し、データ化して食塩摂取の傾向などを見える化するＩｏＴサービス「ソルとも（Saltomo）」を共同で開発した。記者発表を東洋製罐の本社で10日開いた。調味料の一定量を自動で吐出し、使用量をデータ化するＩｏＴデバイスと、履歴管理が可能な専用アプリを組み合わせた「減塩」サポートサービス。当面のターゲットは減塩食を提供する病院や高齢者施設、ヘルスケア事業者を想定している。
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西日本地域の物流拠点、神戸六甲DCが稼働
ニチレイロジグループのキョクレイ（神奈川県横浜市、堀内博文社長）は兵庫県神戸市の六甲アイランドに神戸六甲物流センター（ＤＣ）を竣工し、15日稼働を開始した。同社が得意とする飲料原料の冷凍果汁や乳製品の西日本向け物流需要に対応する基幹拠点と位置付けている。既存の大黒ＤＣ（横浜市）との一体運営を行い、業務の効率化を図る。神戸六甲ＤＣは冷蔵庫棟（基礎免震構造、４階建て）と事務所棟からなり、敷地面積は１万4615�� 。設備能力は２万7691ｔ（Ｆ級１万429ｔ、Ｃ級１万901ｔ、Ｆ／Ｃ級6361ｔ）で…
≫続きを読む＜設備投資�◆�
トンネルフリーザー更新、水産物の直販ECを強化
飲食業界に特化した人材紹介や求人広告などのサービス事業を展開するクックビズ（大阪市）の連結子会社で、ほたてやほっけ、さばなどの水産物の冷凍加工を手がけるきゅういち��（北海道函館市、藪ノ賢次社長）は急速冷却・凍結装置「トンネルフリーザー」を新型機に更新すると発表した。冷凍品質や生産性を高めて、国内外の販路拡大やtoＣ事業（直販ＥＣ）の強化につなげる。toＣ事業は昨年８月に中国の禁輸措置が発動されたことを受けて、ＥＣサイトをオープンした。９月からのわずか３カ月間で注文数が4800件、金額は4400万円を突破した。
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坂本農水大臣「過疎高齢化が如実に表れた」
農林水産省の坂本哲志大臣は年頭会見を東京・霞が関の同省で９日開き、年頭所感を述べるとともに、能登半島地震の被害状況と同省の対応について語った。「今回の地震で、過疎・高齢化が平常時以上に如実に表れた。常日頃の中山間地をはじめとする農村集落の活性化…
≫続きを読む＜日刊速報冷食タイムス＞
低温物流現場が舞台、社員の活躍をCMで伝える
ニチレイロジグループは新たな取り組みとして企業テレビＣＭ 「世界のスタンダード」篇（30秒）の全国放映を13日開始した。ＴＢＳ系列の人気番組で今月から来月にかけて投下する。最先端の技術でコールドチェーンの業界の常識を打ち破り…
≫続きを読む＜物流改革＞
需要予測の実力はいかに 納品リードタイム延長を検証
需要予測・自動発注システム開発のシノプス（大阪市、南谷洋志社長）は流通業向けサービスの「sinops−ＣＬＯＵＤ」を活用した実証実験を生活協同組合コープさっぽろ（札幌市）が運営する店舗、コープさっぽろの物流部門を担う北海道ロジサービス（江別市）の物流センターで行っている。販売予測が難しいとされる新商品や販促商品について、小売りから仕入先への発注確定日を前倒しする納品リードタイムの長期化を試みる。これまで３〜７日だったリードタイムを２週間程度まで延長する。
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マイクロ波凍結乾燥機、インスタント食品の開発に応用
マイクロ波を活用して新素材の開発などに取り組むマイクロ波化学（大阪府吹田市、吉野巌社長）は食品・医薬品向けに開発したマイクロ波多段凍結乾燥装置「SiriusWave」をアサヒグループ食品に納入した。同社はフリーズドライ食品やカップスープなどの製造を手がけており、インスタント食品製造での実用化に向けて実証実験を開始した。乾燥時間の短縮や高品質化をめざす。凍結乾燥は凍結した個体へ熱を加えることで水分などを気化させる方法。インスタント食品などの固形物を得たり、抗体や核酸といった熱に弱い医薬を粉末化したりするために広く使われている。
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真空包装機の生産 電力は太陽光でまかなう
卓上型の真空包装機でシェアトップのＴＯＳＥＩ（東京都品川区、谷嶋和夫社長）は静岡県伊豆の国市の静岡工場に太陽光発電システムを導入し、再生可能エネルギーを活用した業務用洗濯機器、真空包装機器の生産をこのほど開始した。再エネの導入は初の試みで、環境負荷低減に貢献する。今回導入した太陽光発電設備は太陽光パネル680枚で、総パネル面積は1900�屬砲覆襦Ｇ�間発電量は約282MWhとなり…
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