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〈ヒット商品〉
ビネガードリンク「美酢」の売上高70％増
ＣＪジャパンが販売するビネガードリンク「美酢」（ミチョ）の2018年売上高が前年比70％増約33億円と大きく伸長した。「果実発酵酢」のコンセプトが特に20〜30代の消費者の支持を集めた。「美酢」は日本で昨年約33億円を売上げた。2015年比７倍以上の販売実績となった。若い消費者層をターゲットとしたことが功を奏した。「この勢いに乗れば今年50億円以上の売上げになると想定される」（ＣＪジャパン）。ビネガードリンク市場は飽和状態との見方があったが…
≫続きを読む〈ホテレスショー2019� �
たこ焼きロボ、朝食ロボが実演
厨房で活躍する最新の調理ロボットや食品仕分けロボ、清掃ロボなどを集めた「サービス産業向け 次世代技術ＥＸＰＯ」が東京ビッグサイト東棟７ホールで19〜22日開催される。ロボットビジネス支援機構（ＲｏｂｉＺｙ、東京都千代田区）が各メーカに協力を呼びかけて実現した。先進的な調理ロボットの研究開発で注目を集めるコネクテッドロボティクス��（東京都小金井市、沢登哲也社長）はたこ焼きロボットを出品する。
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〈ホテレスショー2019�◆�
火入れ温度を１℃刻みで設定、職人の味再現
ＣＳ放送事業やコンテンツ制作を手がける�螢廛蹈妊紂璽后Ε�ン・デマンド（東京都港区）はＩｏＴを活用した業務用のプログラム制御機能付ＩＨ調理器をタニカ電器（岐阜県多治見市）とこのほど共同開発した。今年８月発売を予定している。これに先駆け、東京ビッグサイトで19〜22日開催される「国際ホテル・レストランショー2019」に初出品する。新製品「Ｒｅｐｒｏ（リプロ）」は30〜200℃の調理温度帯で１℃刻みの温度設定ができるほか…
≫続きを読む〈2019モバックショウ〉
「365日」など人気パン店オーナーが実演
愛工舎製作所は「2019モバックショウ」でリテールベーカリー向けに店舗運営サポート企画を用意する。人気パン店のオーナーシェフらによるデモンストレーションでは、自然発酵種発酵機「ルバン」や自動分割機「ＤＩＶＡ ＮＥＯ」を使うことで、おいしさ向上や作業の効率化、スピード化を実現できることをＰＲする。会期中は「ブーランジェリーセイジアサクラ」の朝倉誠二オーナーが20〜21日、「365日」、「ジュウニブンベーカリー」の杉窪章匡オーナーが22〜23日実演する。
≫続きを読む〈ＰＲイベント〉
「初午いなりの日」をＰＲ、いなり寿司を無料配布
油揚げ製造の�蠅澆垢坤魁璽櫂譟璽轡腑�（長野市、塚田裕一社長）は２月11日の「初午いなりの日」を前に記念イベントを東京の有楽町駅前広場で９日開催した。記念日の認知度向上を目的に、いなり寿司やオリジナル絵馬を来場者に無料で配った。お笑いコンビのメイプル超合金が記念日アンバサダーに就任し、イベントを盛り上げた。みすずコーポレーションの上辻徹取締役製品開発本部統括本部長は「当社は今年で創業117年になる…
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〈海外展開〉
冷凍餃子の2020年売上高1000億円計画
韓国のＣＪ第一製糖は、bibigoブランドの冷凍韓国餃子の売上高を2020年までに１兆ウォン（約1000億円）まで伸ばし、その内７割を海外売上げとする計画。同社発表によると、2019年売上高予測として、bibigo餃子シリーズの海外売上高が国内売上高を上回る見通し。この計画では、海外売上げ3730億ウォン、韓国2870億ウォンと予測している。海外売上高のうち、アメリカが６割以上を占める。
≫続きを読む〈環境貢献〉
クーポンアプリでコンビニの食品ロスを削減
コンビニ事業を展開するポプラ（広島市）は食品ロスの解決を目的としたクーポンアプリ「Ｎｏ Ｆｏｏｄ Ｌｏｓｓ」を東京浜松町の「生活彩家貿易センタービル店」に１日導入した。アプリはエイチ・アイ・エスのグループ会社、�蝪圍錬庁錬烹稗咤妝韮鼻陛豕�都新宿区）が開発した。最初の導入事例になる。販売期限や季節限定パッケージなどの理由で、やむなく廃棄する食品を値引きクーポンを使って買い物できるシステム。
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