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〈冷凍野菜〉
東京で初開催、調理冷食・凍菜の活用提案
東海澱粉（静岡市、森憲司社長）はグループ総合展示会「ＴＲＡＤＥ ＳＨＯＷ」を東京の品川プリンスホテルで21日開いた。都内で総合展を開くのは初めて。でん粉、大豆たんぱく、品質改良剤、すり身、農水畜産品など同社の主力品を幅広く揃えて顧客の課題を解決する「食のプロデュース＆ソリューション」をテーマとした。農産コーナーでは調理冷凍野菜(写真)などを使って人手不足対策、時短調理を実現する仕組みを提案した。
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業務用冷凍冷蔵庫にガリレイシリーズ誕生
フクシマガリレイは新型の業務用冷凍冷蔵庫「ＴｈｅＧａｌｉｌｅｉ」シリーズ(写真)を４月１日から発売する。「ＧＡＬＩＬＥＩブランド統一の意味を込めて」（同社）デザインを刷新したほか、省エネ性能や環境保全を進化させた。外観は直線的でシャープなデザインを前面に打ち出し、出っ張りやくぼみをなくした。タテ型では機械室パネルの曲げを少なくし、汚れがたまりにくく清掃しやすい形状にした。
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グリラー「いぶし銀＋」に追加ラインナップ
北沢産業は電気カーボンヒーターグリラー「いぶし銀＋」に新機種「ＫＩＧ—95Ｂ」(写真)を追加、これで３タイプ・９機種のラインナップとなった。「いぶし銀＋」は調理可能温度まで５秒で到達し、食品加熱に適した炭火同様の遠赤外線を放出するため、焼き上げりがジューシーになる。オプションの「備長風味」を使用すると、「いぶしサイクル」（特許出願中）によって炭火焼きの風味を食材につけることができる。
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ラショナルＪ、今年3400台販売めざす
スチームコンベクションオーブンで国内市場シェアトップの�螢薀轡腑淵襦Ε献礇僖�（赤井洋社長）は今年の販売目標を昨年の販売実績3000台に対し、全機種で3400台に設定した。今年１月に就任した赤井社長が千葉市の幕張メッセで開催された「第48回ホテル・レストラン・ショー」の自社ブース(写真)で19日明らかにした。展示ブースを居酒屋風に仕立て、来場者にターゲット顧客を明確にした。実際に同社のスチコン…
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新型肺炎の拡大で強力殺菌消臭水に注目
殺菌・消臭水の生成装置メーカー、ハセッパー技研（東京都千代田区）はこのほど開催された「ホテレスショー」に業務用機種の「カンファミキシノーヴァ」や、市販用に開発した除菌・除ウイルス・消臭水「カンファスイ」を出展した(写真)。新型肺炎の拡大が広がる中、担当者によれば「カンファスイの注文が殺到している」といい、展示会でも来場者の注目を集めていた。ハセッパー技研の殺菌・消臭水の生成技術は、次亜塩素酸ナトリウムに食品添加物の酸性剤を加えて…
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〈物流最前線� �
マレーシア３拠点体制に、クロスドックセンターを新設
ニチレイロジグループが40％出資するマレーシアの低温物流企業「ＮＬＣＣＮ」（岩原功一社長） は、同社マザーセンター「Puchong Distribution Center」（ＰＤＣ）の北西部に位置するペナンと南東部のジョホールにＸＤ（クロスドック）センターをそれぞれ新設し、クロスドック型センター業務をこのほど開始した。これで同国内３拠点となる(写真)。ＰＤＣは2008年、ペナンは今年１月、ジョホールは…
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横浜港エリアに食品倉庫を竣工
三菱倉庫は横浜港エリアで事業拡大を図るため、南本牧ふ頭（横浜市）で建設中だった「南本牧配送センター」(写真)が18日竣工したと発表した。食品・食品原料などの輸出入貨物の取り扱いを予定している。敷地面積約１万�屐Ｃ貪感撻灰鵐�リート梁鉄骨の混合（RCS）構造で５階建て。延床面積は約３万5000�屐Ｅ蟷餝曚鰐�61億円。南本牧ふ頭コンテナターミナルに近く…
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米国で商業施設事業を開始、日本企業を誘致
大和ハウス工業は米国で商業施設事業に乗り出した。日本食レストランなどが入居するカリフォルニア州の商業施設(写真)を昨年取得し、運営を開始したと18日発表した。日本で長年培ってきた流通店舗事業のノウハウや日本のテナント企業とのネットワークを活かし、事業展開を図る。カリフォルニア州は日本企業からの出店ニーズが高く、日本企業の誘致を推進する。米国内の2022年３月期の売上げは賃貸・戸建て住宅事業と合わせ…
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ＡＩ活用でろ過計画の立案時間を大幅削減
キリンビールはビール類の製造工程で、ＡＩを活用して最適なろ過計画を立案するシステムをＮＴＴデータと共同開発した。福岡工場で昨年運用し始めたが、今年は横浜工場(写真)と滋賀工場で１月に試運転を開始した。４月から本格稼働し、今年中に全９工場に導入する。投資額は約5000万円。「ろ過計画業務」は熟練者の知見に頼る部分が大きい。横浜工場と滋賀工場で導入したろ過計画システムは…
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