米飯革命、規格外ノリを有効活用
白子 研究開発センター
黒瀬 孝介副主事
破棄されていた水産資源を宝の山に変えた。規格外のノリから被膜効果のある「ポルフィラン」を抽出し、加工食品原料として活用する実証実験に成功した。米飯に混ぜると冷えてもパサつかず、おいしく食べられる。大量生産できるメドもつき、これから販路開拓に乗り出す。
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製粉の経営資源と冷凍食品の独自技術を融合
昭和冷凍食品
新潟本社工場 （１）
昭和冷凍食品の新潟本社工場は、パン、ベーグル、菓子パン、デニッシュ、クロワッサン、パイなどを手がける「冷凍生地」（＝第１製造部）と、ラビオリ・ワンタンなどの麺帯製品、たこ焼・プチケーキなどを手掛ける「冷凍食品」（＝第２製造部）の２つに分かれる。
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熱水洗浄できるミートスライサー
なんつねは防水性をさらに高めることで85℃の熱水洗浄を可能にしたミートスライサー「ヘルメスＳ」を開発した。
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価格を抑えた食品向け放射線測定器
エフユーアイジャパンは家庭でも容易に食品の簡易放射線測定ができる機器「ＢＱ020」を開発した。従来のベクレルモニターに比べて価格を１／３〜１／50ほどに抑え、30万3450円で販売する。
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ニチユ「プラッター」20万台突破
日本輸送機（ニチユ）のリーチ型バッテリーフォークリフトの看板機種「プラッター」の国内外出荷台数がこのほど20万台を突破した。
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イートアンド、タイに合弁会社
イートアンドはタイに合弁会社を設立し、外食店「大阪王将」のフランチャイズ展開と冷凍食品の製造販売事業に乗り出す。日本のビジネスモデルを海外に持ち込む。
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企業の技術力を探る「町工場ツアー」
スタディコミュニティ「リディラバ」は東京都大田区の産業支援の実態や企業の技術力を探る「スタディツアー」を30日実施する。12名の学生、社会人が参加する。
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５月２日はお休みします
ご愛読いただいていますＦＥＮは５月２日を休刊とさせていただきます。次号第194号は５月９日に発行いたします。 （ＦＥＮ編集部）
音声物流システム、短期間で導入可能に
ヴォコレクトジャパンは物流センターや倉庫管理などの様々な物流ワークフローに対し、短期間で音声ソリューションの導入を可能にするシステムを開発した。
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立体自動倉庫の耐震性高める
大林組は地震時に立体自動倉庫の荷物の転落被害を防止する、低コストの連結制振構造を実用化した。
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竜ヶ崎工場へ移転・集約化完了、全ライン本格稼働
日本製粉グループで冷凍食品を製造・販売するニップン冷食は、高崎工場（群馬県）の生産設備を竜ヶ崎工場（茨城県）に移転・集約化する工事を完了し、本格稼動に入った。
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物流子会社を合併
伊藤ハムは子会社のアイエイチロジスティクスサービスと伊藤ハム物流を10月１日合併する。
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生鮮・食品の輸出入強化に向け新組織
商船三井ロジスティクスは生鮮・食品の取り扱い強化のため「生鮮・食品営業グループ」を新設した。
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農水省「食品自主検査は国基準」で
農林水産省は食品メーカーなどに対し、食品中の放射性物質への対応は自主的に行なう場合でも、国の基準値に沿って実施するよう20日通知した。
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冷食セミナー、変化対応学ぶ
水産タイムズ社は第40回「春季冷食セミナー」を都内で23日、24日開催した。メーカー、流通、外食、物流業など全国から110名が参加した。
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東冷倉総会、電力問題が最大課題
東京冷蔵倉庫協会が都内で24日開いた総会で、御手洗一宇会長は冷蔵倉庫業界を取り巻く環境と当面の協会の事業について「老朽化対策と建て替え、用地問題、物流の合理化・効率化、冷媒問題など多くの課題に直面している」と指摘。
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東電に現行契約維持を再要望
東京冷蔵倉庫協会と関東冷蔵倉庫協議会は事業存続に多大な悪影響が出る電気料金値上げ問題に対応するため、東京電力宛てに２回目の要望書を18日提出した。
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飲料食品自販機の普及台数前年比減、震災響く
日本自動販売機工業会によると、2011年末現在の飲料・食品自販機普及台数は260万4600台で前年比2.3％減となった。
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夏の節電対策、新自販機すべてにＬＥＤ
日本コカ・コーラは今年夏の電力状況を考慮し、自主的な節電計画を発表した。自動販売機の輪番停止などを全国的に行なう。
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ＰＥＴボトルの店頭回収リサイクルシステム
セブン＆アイ・ホールディングスとトムラ・ジャパンはイトーヨーカドー、ヨークマートの店舗にペットボトルの店頭回収・リサイクルシステムを導入する。回収した資源を効率よく輸送し、飲料メーカーと連動して国内でペットボトル容器などに再生する。
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夏の需給見通し、関西電力16.3％不足
電力９社の今年夏の需給見通しの試算によると、関西電力が−16.3％とかなりの電力不足となるほか、北海道電力が−3.1％、九州電力が−3.7％となる見通し。一方、東京電力と中国電力は
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食品工場改善セミナー、衛生資材・機器展併催
フーズデザインは「低費用で行なえる：食品工場と厨房の新増改修と改善」と題したセミナーを全国各地で開催する。
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食品メーカー向け基幹システムの個別相談会
システムソリューションプロバイダのアイルは食品製造業・卸売業界向け基幹システム「アラジンオフィス」の個別相談会を同社東京本社で来月18日開催する。
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