有料購読のご案内
掲載されている記事はＩＤ・専用パスワードがないとご覧頂けません。続きをお読みになりたい方は有料購読（月1000円＝税別、1100円＝税込、６カ月単位契約）への切り替えをお願いします。
＜FOOMA2024� �
自然冷媒採用の急速冷凍機、スタートアップが開発
急速冷凍機メーカーとして2023年３月に設立したゼロイチゼロ（静岡県浜松市、河原��剛社長）はＦＯＯＭＡ初出展。今年５月に発売したばかりの自然冷媒採用の急速冷凍機「パラダイムシフトフリーザー」を出品する。出展ブースがコンパクトエリアのスタートアップゾーンのため実機は披露できないが、動画や写真、最新カタログで性能をアピールする。エアブラスト方式で、庫内に設置した４つのファンが間欠運転と速度の強弱をコントロールすることで、−35℃（最大−45℃）の冷風が食材をやさしく包み込むように凍結する。
≫続きを読む＜FOOMA2024�◆�
低温再生デシカント、省エネ率は30〜50％
デシカント空調機メーカーのムンタース（本社スウェーデン）は低温再生デシカントシステムの新製品ＬＲＤ（Low Deactivation Desiccant System）シリーズを「ＦＯＯＭＡ ＪＡＰＡＮ2024」に出品する。インバータ冷凍機とエナジーセービングフローと呼ぶ技術を融合させた「低温再生除湿システム」で、一般的な冷却除湿システムに比べて35〜50％ものエネルギーを節約できる。ＦＯＯＭＡは初出展。日本法人はムンタース�蝓陛豕�都板橋区、染谷恵子社長）。デシカント除湿機や空調機では「低温再生＝省エネ」と思われがちだが…
≫続きを読む＜FOOMA2024��＞
フロン漏えいを早期検知、簡易点検を可能に
冷凍冷蔵や空調設備の設計・施工・メンテナンスを行うナンバ（新潟県長岡市、難波俊輔社長）は自社開発のフロン漏えい検知システム「フロンキーパー」（特許取得済み）を「ＦＯＯＭＡ ＪＡＰＡＮ2024」に出品する。業務用冷凍設備のフロン漏えい量を約10％時点で検知し、アラートを発報する。漏えい量の削減、消費電力・修理費の削減に寄与する。2022年８月にフロン排出抑制法が改正され、「フロンキーパー」を使った簡易点検への代用が可能になった。
≫続きを読む＜日刊速報冷食タイムス＞
三菱食品、前期の低温食品は増収増益
三菱食品の前３月期連結決算で、低温食品はスーパー、コンビニとの取り引きが伸長したことに加え、業務用商材の復調、猛暑によるアイスクリームの好調により売上高5.9％増6138億円と増収だった。営業利益は増収効果と採算性の向上で24.2％増153億円と２ケタ増益。
≫続きを読む＜日刊速報水産タイムス＞
「はこビュン」で石川県の鮮魚が店頭に
フーディソン（東京都中央区、山本徹ＣＥＯ）が運営している魚屋「sakana bacca(サカナバッカ)」は「能登応援フェア」を７〜12日全店で開催した。同フェアで販売した石川県産水産物の運搬には、ＪＲ東日本グループの列車貨物輸送サービス「はこビュン」を利用した。
≫続きを読む＜Ｍ＆Ａ＞
三陸の刺身加工会社がニッスイグループへ
ニッスイ(東京都港区、浜田晋吾社長)は水産物の刺身加工・販売を行う武蔵野フーズ（岩手県陸前高田市、武蔵野和三社長）の全株式を４月30日取得した。ニッスイグループの生食用水産加工品の生産拠点とし、中期経営計画「Good FoodsRecipe1」(2022〜24年度)における水産事業の課題「養殖事業の拡大」と「食材化の推進」につなげる。武蔵野フーズは寿司用冷凍スライス製品を主力に業容を拡大してきた。今回の取得により、ニッスイの国内外養殖魚や天然魚を使用した寿司用食材などの生食用製品の生産に着手する。
≫続きを読む＜IoT技術＞
監視カメラを３倍に増やして異物混入対策
監視カメラシステムを中心としたセキュリティソリューションを提供するセキュア（東京都新宿区、谷口辰成社長）は食品工場での異物混入発生時の原因究明から対策、商品の安全管理、省人化までサポートしている。この２年間で導入先はコンビニベンダーのガーデンベーカリーや日清オイリオグループ、冷凍惣菜メーカーのヤマダイ食品、しょう油・みそ製造のニビシ醤油など35社に広がった。製造ラインにおけるカメラ設置台数の増加や、操作性の高い全方位フィッシュアイカメラ（超広角レンズによる広範囲魚眼撮影）の設置を提案し…
≫続きを読む