５月１日はお休みします
ご愛読いただいていますＦＥＮは大型連休に伴い５月１日を休刊とさせていただきます。次回791号は５月８日に発行いたします。（ＦＥＮ編集部）
有料購読のご案内
掲載されている記事はＩＤ・専用パスワードがないとご覧頂けません。続きをお読みになりたい方は有料購読（月1000円＝税別、1100円＝税込、６カ月単位契約）への切り替えをお願いします。
＜水産物消費拡大＞
「すけだら党」結成でカニカマの消費促進
トライデントシーフード・ジャパン（東京都中央区、澤邊修幸代表）は、主力製品であるアラスカ産スケソウダラ100％のカニカマ製品を広く知ってもらうため、「すけだら党」を結成し、「おいしさ」、「健康」、「サステナブル（持続可能性）」といったアラスカ産スケソウダラの魅力を発信する。米国出身のタレント、厚切りジェイソンさんをイメージキャラクターに起用し、ブランドサイトで動画を公開するなど、ウェブやＳＮＳ、コストコ店頭などで様々な販促企画を展開する。都内で17日開催した「『すけだら党』結成お披露目セミナー」で…
≫続きを読む＜中部パック� �
魚箱の減容機でシェアトップ、包材の再資源化に貢献
全国の水産物卸売市場が使用する魚箱（発泡スチロール）の減容機（プラスチック再生機）でシェアトップを占める名濃（名古屋市、加藤武功社長）は主力の廃プラ減容機「パック・エース」のほか、菓子パンや袋麵、パック飲料、豆腐など様々な形態の袋と食品を自動で分別する「破袋分別機」などを「中部パック」に出品した。「パック・エース」はこれまで圧縮処理が難しかった気泡緩衝材や発泡ＰＥシート、ＰＰバンドなどの包材を減容してインゴット（減容ブロック）やペレット…
≫続きを読む＜中部パック�◆�
新型のバッチ式フライヤー、油調中に揚げカス回収
スナック用のフライ設備をはじめ焼成・煎り・味付け・乾燥などの製菓・食品機械を製造販売するヨシダキカイ（愛知県あま市、吉田眞治社長）は新型機のバッチ式フライヤー（ガス熱交換式）を「中部パック」に参考出品した。丸鍋の外径は1350Φと大型のフライヤー。米菓やえびせんべい、スナック類の油調で活躍する。スナック類であればワンバッチ約９kgを投入できる。最大の特長はフライ中に揚げカスを回収する独自機構を搭載したこと。カゴの上下動に合わせて油面を調整することで…
≫続きを読む＜日刊速報水産タイムス＞
阿部蒲の「ひょうたん揚げ」に緑の新商品
笹かまメーカーの阿部蒲鉾店（宮城県仙台市、阿部賀寿男社長）が本店などで販売している「ひょうたん揚げ」（１本、税込300円）は、平日でも行列ができる仙台食べ歩き人気グルメとして知られる。蒸しかまぼこにほんのり甘めの衣をつけて揚げたアメリカンドックのような商品で…
≫続きを読む＜日刊速報冷食タイムス＞
昨年の冷食生産量は減少、金額は伸長続く
（一社）日本冷凍食品協会が19日公表した2023年（１〜12月）の冷凍食品国内生産数量は3.3％減154万5568ｔと３年ぶりに前年割れとなった。金額（工場出荷額）は2.1％増7799億円と４年連続で伸長し、調査以来最高となった。家庭用は実質賃金のマイナス推移に加えて、物価高による節約志向が響いた。
≫続きを読む＜中部パック��＞
卓上型トップシール機、量販店に採用広がる
イシダテクノのグループ会社、テクノリサーチ（名古屋市、瀧川浩司社長）はガス置換包装が可能な卓上型のトップシール機「ＴＲ-900」シリーズを「中部パック」でアピールした。スーパーの店内加工やプロセスセンター、飲食店などで導入実績が多く、ガス置換によって惣菜や生ハム・サラミ、ソーセージなどの消費期限を２〜４日間延長し、廃棄ロス削減に貢献している。意外なところでは、空港で販売するお土産用の冷凍から揚げにも使われている。容器のサイズに合わせて金型を交換することで…
≫続きを読む＜中部パック�ぁ�
人協働ロボが進化、内蔵カメラが作業状況を把握
安川電機は人協働ロボットシリーズの新製品「ＭＯＴＯＭＡＮ ＮＥＸＴ」を「中部パック」に参考出品し、にんじんやじゃがいもなど形が不揃いの野菜を使ったピック＆プレースのデモンストレーションを行った。これまでの「ＭＯＴＯＭＡＮ」との大きな違いはロボットにカメラを内蔵したこと。一般的にロボットの目の役目を担うカメラはロボットの架台の天面に１台、ハンド部に１台設置して、対象物の領域やピックする位置、プレースする箱の空き状況を判断したり、対象物に傷が付いていないか…
≫続きを読む＜解凍技術＞
冷凍寿司を簡単解凍、特許技術の専用容器がカギ
豊洲のマグロ仲卸「鈴富」などを運営しているＢ＆Ｔマリンプロダクツカンパニー（東京都中央区、鈴木勉社長）は「解凍寿司“シャリは人肌”」を５月１日発売する。独自に開発した特許取得の専用容器で、刺身は新鮮なまま適度に冷たく、シャリは人肌の温かさを感じられる。専用容器は２段重ね。上段に職人が握った寿司が並び、下段は水を入れるスペースとなっている。解凍方法は簡単。下段の容器に水を入れ、電子レンジ（500Ｗ）で２分30秒加熱。レンジから取り出し、常温で10〜15分置く。
≫続きを読む