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【株式会社水産タイムズ社】 TEL:03-3456-1414

人☆フォーカス

リスク管理の確立へ会員と知恵出し合う
東京冷蔵倉庫協会
御手洗 一宇会長

 「食のサプライチェーンのひとつを担う冷蔵倉庫業界は、自然災害に対する未経験の対応、動力を電力に頼る節電対応など、多くのリスクマネジメントの確立が必要」と語る御手洗会長。「来年は更なる異変に立ち向かうべく、会員各社と向き合い一緒に知恵を出し合う」と意気込む。

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食品工場訪問記

自動化へ随時更新、精度・速度で結果出す
テーオー食品
所沢工場(上)

 テーオー食品の所沢工場は生産量が増えている「生おろししょうが」ラインを自動化するため、随時更新している。冷却工程はチラー水からトンネル式フリーザーに変更。製品のパレットへの積み付けには、ロボットパレタイザーを導入し、生産の精度と速度を上げている。

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新製品

最大96検体、最短15分で病原菌検出

 スリーエムヘルスケアはサルモネラ属菌や大腸菌O157、リステリア属菌などの病原菌を正確、迅速に検出するシステム「3M病原菌自動検出システム」を来年2月発売する。

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業務用たわしがHACCP認証取得

 食品工場やレストランの厨房などで使用される3M社の業務用たわしが、ハセップ・インターナショナル社によるHACCP認証を取得した。業務用たわしとしては初めてのHACCP認証取得。

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ニュースフラッシュ

ISO14001統合認証を取得

 雪印メグミルクは環境マネジメントの国際規格ISO14001の統合認証をこのほど取得した。これまで雪印乳業、日本ミルクコミュニティ2社で取得していた「ISO14001認証」を合併にともない統合した。

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6次産業化のWebサイト開設

 アール・ピー・アイは農林水産省の6次産業化情報提供事業の補助により、Webサイト「第6チャネル」を開設した。

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NEWS headline

フジデリカ、松山市に惣菜工場建設

 中四国のスーパー、フジの関係会社で惣菜を製造・販売するフジデリカ・クオリティは、本社機能を併せ持つ惣菜新工場を愛媛県松山市に建設する。今月着工し、来年秋頃稼働開始する。

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六甲アイランドに物流センター新設

 シモハナ物流は神戸市東灘区の六甲アイランドに、関西エリアで同社最大規模となる物流センター「六甲アイランドセンター」を2012年春に稼働する。ピースソーターやマルチシャトル、デジタルアソートシステム、自動倉庫などを備え、

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ニュースフラッシュ

ブラジル北東部に即席麺の新工場建設

 日清食品ホールディングスと味の素の合弁会社であるブラジルの日清味の素アリメントスは22億円を投じ、同国の北東部に即席麺の新工場を建設する。

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宮城県、60漁港に加工機能集中

 宮城県は大震災で壊滅的な被害を受けた全142港のうち、60漁港に水産加工などの施設を集中させ、3〜5年以内に復旧させる方針を固め、県漁協(石巻市)に8日説明した。優先順位を付けることで、

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進む「生産現場」の情報化

 イオンアグリ創造富士通は新鮮な農産物を安定的に供給するため、富士通のクラウド・コンピューティングを活用したICTシステムをイオン直営農場に導入し、共同の実証実験を今月から開始した。

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オリジナル有機肥料を開発

 らでぃっしゅぼーや川合肥料は共同で、らでぃっしゅぼーやの契約生産者(全国約2600軒)向けに、プライベートブランドの有機肥料を開発・製造する。

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プラ容器、軽量化や薄肉化で進展

 プラスチック容器包装リサイクル推進協議会は容器包装3R推進の第一次自主行動計画の結果と2011年フォローアップを取りまとめ、その報告会を都内で8日開催した。

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明日からエコプロダクツ、食品業界も環境活動訴求

 日本最大級の環境展示会「エコプロダクツ2011」が明日から東京ビッグサイトで開催される。食品業界も多数出展し、エコプロダクツ・サービスや環境技術を紹介する。

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冷凍空調展、前回上回る規模で2月開催

 冷凍・空調・暖房の専門展「HVAC&R」が来年2月14〜17日の4日間、東京ビッグサイトで開催される。日本冷凍空調工業会は8日記者発表会を開き概要を明らかにした。

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「食品工場なんでも相談室」に熱い視線

 大成建設は食品工場の悩みごとに答える無料のウェブ相談「食品工場なんでも相談室」を開設したが、開始早々ユーザーからの問合せを多数受けているという。

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「Frosch」ブランドの国内独占販売権取得

 旭化成ホームプロダクツはヴェルナー&メルツ社(ドイツ)から「Frosch」ブランドの日本国内での独占販売権を取得し、キッチン衛生用品市場へ新規参入する。その第1弾として

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ヴォコレクトJとインフォセンスがパートナー契約

 ヴォコレクトジャパンは山九の情報システムの関係会社であるインフォセンスとパートナー契約を締結した。物流事業における音声ソリューションの有用性を今まで以上

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野口正見の「5S活動による食品工場改善」 −24−
5S委員会の活動(2) 5S運動マニュアル

 5S運動のマニュアルは「目的」、「推進組織」、「5S委員会の役割と活動内容」、「5S委員会の運営」、「5Sパトロール」、「5Sコンクールと優秀部門の表彰」、「5S運動年間基本プログラム」――という項目で作成された。

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