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製粉大手２社が小麦粉再値上げ
大手製粉の業務用小麦粉と二次加工品の値上幅がほぼ決まった。日清製粉は強力粉を25kg当たり250円、中力・薄力粉は同240円、いずれも11月1日出荷分から値上げすると９月16日発表したが、
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小型温度管理車用バンボディを軽量化
日本フルハーフは小型温度管理車用バンボディの車両総重量５ｔ未満クラスを軽量化した。今夏の道路交通法改正で新運転免許制度となり、普通免許取得者は車両総重量５ｔ未満の商用車しか運転できなくなった。
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カロリーの自動測定装置話題に
カロリーを短時間で自動測定する高性能装置「カロリーアンサー」が人気テレビ番組で取り上げられるなど話題を集めている。この装置は�螢献腑ぁΕ錙璽襯鼻Ε僖轡侫�ック（青森県）が青森県工業総合研究センターと数年前に共同開発したもの。
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蔵王産の牛乳仕立て「クリーミーフライ」、原料産地にこだわり極洋が開発
極洋が今秋の新製品として発売した業務用冷凍食品「宮城県蔵王産の牛乳仕立て・とろ〜りクリーミーフライ」（かに・えび・コーンの３種類）が好評だ。
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小杉直輝氏監修による「食品工場改善」 伊藤忠フレッシュの改善事例 –９- 「屋台方式」の進化改善
多品種少ロット化が進む状況で製品は常に変化している。製品が変化するのに製造工程が変わらないのでは決して良い結果は得られない。どんな変化にも対応出来る製造ラインや道具というものは存在しない。
製品の変化と改善は一対と考える必要を学び、屋台は常に変えていった。