有料購読のご案内
毎月第１週号に限り「無料試読キャンペーン」を行っていますが、それ以外はＩＤ・専用パスワードがないとご覧頂けません。続きをお読みになりたい方は有料購読（月1000円＝税別、1100円＝税込、６カ月単位契約）への切り替えをお願いします。
＜冷食ＷＥＢセミナー＞
冷凍庫のキャパ不足、解凍技術などをテーマに
フローズン業界の未来を展望する
水産タイムズ社は第３回「冷食ＷＥＢセミナー」を２月９日午後２時からライブ配信します。聴講者を募集中です。消費者のライフスタイル、流通の構造が変化する中、フローズン業界の新たな方向性を紐解くため、味の素冷凍食品、シャープ、パンフォーユー（写真）から講師を招き「フローズンエコノミー鼎談」とします。※「続きを読む」からお申込みができます。
≫続きを読む
＜フードビジネス＞
「食のパーソナライズ」が本格化
新たなフードビジネスとして企業が「食のパーソナライズ化」に取り組む動きが広がり始めた。ニチレイは栄養素をパーソナライズできる新しい主食「ごはんのみらい」を22日から発売する。独自技術で粉末加工した米に食物繊維（レジスタントスターチ）を加えた。通常の白米１食分と比べて糖質は50％オフ、食物繊維は10倍に上る。見た目は米の形をしているが「まったく新しい主食」（ニチレイ）。
≫続きを読む＜新製品� �
業務用電子レンジの開発に成功
フクシマガリレイは同社初となる業務用電子レンジの「ＳＭＷシリーズ」を20日発売する。ラインナップは単相200Ｖ仕様（ＳＭＷ-1902Ｇ）と単相100Ｖ仕様（ＳＭＷ-0801Ｇ）の２機種。ＳＭＷ-1902Ｇは最大1900Ｗとハイパワーで加熱が早い。インバータータイプで０Ｗ〜1900Ｗまで15段階の出力切替えが可能。見やすい液晶画面と操作パネルを採用して操作ミスを防ぐほか･･･
≫続きを読む＜新製品�◆�
スチコン新機種で調理実演、オンライン開催中
スチームコンベクションオーブンの世界最大手、ＲＡＴＩＯＮＡＬ（本社ドイツ）グループのラショナル・ジャパン（東京都千代田区、赤井洋社長）は新製品を使った調理実演会のオンライン版「RATIONAL iVario ONLINE LIVE」を開催している。自動調理機能を搭載したスチコン「ｉＣｏｍｂｉ（アイコンビ）Ｐｒｏ」と多機能加熱調理機「ｉＶａｒｉｏ（アイバリオ）」の基本スペックや使い方、導入効果などを実演映像で紹介する。
≫続きを読む＜日刊速報水産タイムス＞
福岡工大、軽石を沈める新手法を発明
福岡工業大学生命環境化学科の久保研究室（久保裕也准教授・下條光浩講師）は、小笠原諸島の海底火山の噴火で発生し沖縄県などの海岸周辺に流れ着いた軽石を、自然に海中に沈める新しい処理方法（特許出願済）をこのほど発明した。※この記事は無料試読できます。
≫続きを読む＜リテールテック＞
商品棚監視システムが販売機会ロスを防ぐ
伊勢神宮の参道にある創業150年の老舗大衆食堂から生まれたＩＴベンチャーの�蝪釘贈稗味腺�（＝エビラボ、三重県伊勢市、小田島春樹社長）は、ＡＩカメラを使って商品の欠品状況を監視する「小売業向け棚監視ソリューション」をこのほど開発した。商品補充作業の効率化につなげ、販売機会のロスを防ぐ。ソニーセミコンダクタソリューションズと日本マイクロソフトが技術面でサポートした。
≫続きを読む
＜物流最前線＞
最新鋭の冷凍ウイングセミトレーラー導入
関光汽船や新日本海フェリーなどのフェリー輸送会社で構成するＳＨＫライングループで貨物利用運送業を担うマリネックス��（大阪市）は、最新鋭の冷凍ウイングセミトレーラーを導入し、通算100台目になったと発表した。大型輸送機メーカーの日本トレクス（愛知県豊川市）が製造した。最大の特長は「パネクト」と呼ぶ車両用断熱パネルを使っていること。ウレタンオープンフォーミング工法と継ぎ板構造を採用した次世代型の断熱パネルで･･･
≫続きを読む＜環境貢献� �
超低温の蓄熱材を開発、ドライアイスの代替に
カネカは融点が−70℃の「カネカ潜熱蓄熱材PATTHERMO CV-70」と、高い断熱性能を持つ「定温輸送パッケージTACPack Premium」を組み合わせることで、−60℃以下の定温輸送を可能にしたと発表した。環境負担が大きいとされるドライアイスの代替製品として提案する。カネカは−50℃〜＋37℃の範囲で温度を一定時間維持する定温輸送パッケージングシステムをすでに提供しており、食品や医薬品などの国内・海外輸送で高い評価を得ている。
≫続きを読む＜環境貢献�◆�
太陽光発電を相次ぎ導入、ＰＰＡモデルが後押し
アサヒビールは名古屋工場（名古屋市）に「ＰＰＡモデル」による太陽光発電設備を３月導入する。国内のアサヒグループでは初となる。ＣＯ２排出量を年間287ｔ削減できるという。倉庫の屋上に太陽光パネルを1008枚設置する。総パネル面積は4090�屐Ｈ�電能力は549ｋW、発電量は673MWhを見込む。ＰＰＡは「Power Purchase Agreement（電力販売契約）」の略で、ＰＰＡ事業者がユーザー企業の敷地内に太陽光発電設備を無償で設置し･･･
≫続きを読む＜日刊速報冷食タイムス＞
日清製粉ウェルナ、安藤美姫さん迎え初イベント
日清製粉ウェルナは１月１日付で日清フーズから社名変更後、初のイベント「安藤美姫スペシャルスケーティング」を４日東京スカイツリータウンで開催した。同社が協賛するアイススケートリンク、 T OKYO SKYTREE TOWNICE SKATING PARK にプロフィギュアスケーターの安藤美姫さんを招き･･･※この記事は無料試読できます。
≫続きを読む