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〈新製品� �
２ステップ運転式の解凍庫、食材の品質を保持
フクシマガリレイはステップ運転機能付き解凍庫の冷凍仕様タイプをこのほど発売した。２ステップ運転式の解凍で食材の品質を保持する。�／�材の品質劣化が発生しない温度までは高温度解凍ですばやく解凍を行い、��表面温度が上昇した時点で低温度解凍に切り替えて解凍する。冷水解凍に比べてドリップが少なく、冷蔵庫解凍に比べて短時間で解凍できる。季節による温度変化の影響を受けず、安定した品質を維持する。
〈新製品�◆�
非接触で画面操作できるタッチパネルを開発
沖電気工業は画面に触れることなくタッチパネル操作ができる「ハイジニック タッチパネル」を開発した。コロナ時代に求められる非接触型の端末として、飲食店の券売機や量販店の電子マネーチャージ機などに活用できる。独自のセンシング技術を活用した。端末の操作画面に実装した特殊なタッチセンサーによって、利用者は画面の数センチ上に指をかざすことで操作できるため、画面に触れずに食券を購入することが可能。
≫続きを読む〈新製品��〉
風速80ｍの大型台風にも耐えられる重量シャッター
文化シヤッターは大型台風にも耐えられる高耐風圧仕様の開口部製品を新たに「ウインドブロックシリーズ」として発売した。大型物流倉庫や工場の台風対策として提案する。風速81ｍ／秒に相当する耐風圧強度4000Paを確保した「重量シャッター」や「オーバースライディングドア」のほか、風速68ｍ／秒に相当する耐風圧強度1400Paを確保した住宅向け「窓シャッター マドマスターシリーズ」をラインナップした。 気候変動の影響によって、日本でも最大風速が45ｍを超えたり…
≫続きを読む〈設備投資� �
「丸源ラーメン」の出店攻勢続く、製麺ライン増設
「焼き肉きんぐ」や「丸源ラーメン」などの外食チェーンを全国展開する�衒�語コーポレーション（愛知県豊橋市、芝宮良之社長）は愛知県小牧市にある製麺工場「物語フードファクトリー」の製造ラインを増設し、生産力を強化する。2020年10月に着工し、稼働は2021年５月を予定している。同工場では「丸源ラーメン」のほか、「二代目丸源」、「熟成醤油ラーメン きゃべとん」で使用する４種類の生麺（細打ち麺、太麺、極太麺、糖質カット麺）と「お好み焼き本舗」で使う焼きそば麺を製造している。
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「シンシアブルー」原宿にオープン
ミシュラン一つ星のフレンチレストラン「Sincere（シンシア）」のオーナーシェフで、一般社団法人Chefs for the Blue（ＣＦＴＢ）のリードシェフである石井真介氏は、サステナブルシーフードを使った料理を中心としたビュッフェスタイルのレストラン「Sincere BLUE（シンシアブルー）」（東京都渋谷区）を東京のＪＲ原宿駅近くの商業施設「JINGUMAE COMICHI」内に11日オープンした。※この記事は無料試読できます。
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〈日刊速報 冷食タイムス〉
冷食の千房とメニューコラボ
マルコメ（長野市、青木時男社長）は海外で和食の魅力を訴求する取り組みをサポートする。その一環で、お好み焼き提供や冷凍食品販売事業等を展開している千房ホールディングス（大阪市、中井貫二社長）が台湾で展開している店舗向けの健康志向メニュー開発に協力する。コラボレーション第１弾のメニュー は･･･※この記事は無料試読できます。
≫続きを読む〈設備投資�◆�
酒税法改正で勢い増す、ＲＴＤの製造設備を新設
キリンビールは仙台工場（宮城県仙台市）に、栓を開けてそのまま飲める低アルコール飲料ＲＴＤ（Ready to Drink）の製造ラインを新設すると発表した。ＲＴＤ市場は拡大傾向が続いており、今年10月の酒税法改正で「新ジャンル」のビール系飲料の税金が約10円上がるため、拡大傾向はさらに強まるとみて、ＲＴＤの需要増に対応する。新ラインでは「氷結」や「キリン・ザ・ストロング」、「本搾り」などを製造する。
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茨城県つくば市にマルチテナント型を開発
プロロジスは茨城県つくば市に大規模なマルチテナント型物流施設「プロロジスパークつくば３」を開発すると９日発表した。敷地面積は約６万8500�屐�５階建ての延床面積は約15万6000�屐�2021年に着工し、竣工は2023年を予定している。施設はダブルランプウェイを備え、大型車両が上階に直接アクセスできるようにする。圏央道と常磐道のクロスポイントに位置する。圏央道や常磐道を利用して北関東方面への配送に加え…
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