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〈春季冷食セミナー〉
冷凍野菜をテーマにパネル討論も
水産タイムズ社は第48回「春季冷食セミナー」を東京虎ノ門の三会堂ビル内「石垣記念ホール」で４月７（火）、８日（水）開催します。冷凍食品の100周年を機に、これからの冷凍食品業界の行方と課題・対処を探るため、総合テーマは「冷食100年、おいしさのその先に」としました。講師には冷食メーカー、コンビニ業界の権威、レシピサイトで急成長を続ける経営者、海外の有力メーカートップらを予定。※この記事は無料試読できます。
≫続きを読む〈食の未来研究〉
産官学でフードビジネスの未来を考える
農林水産省は三菱総合研究所が運営する産官学連携組織のプラチナ研究会（会員約500組織）と食の未来研究会「フードビジネス・イニシアティブ」を昨年立ち上げ、食品産業の国際競争力を高めるため、実効的な政策提言や規制改革、新事業創造に向けた活動に取り組んでいる。第１期の活動成果を都内で23日発表した（写真）。今期のテーマは「食のパーソナライズ化」。食品産業の課題解決やフードビジネスの成長発展の切り札として「フードテック」に焦点をあて…
≫続きを読む〈先進技術� �
食品業界のＩＴ活用支援セミナー３月開催
内田洋行は「食品ＩＴフェア2020」を東京八重洲のベルサール八重洲で３月４日開催する。食品、物流業界の企業向けに生産性向上や働き方改革、ロボット活用などをテーマにした各種セミナーを開催するほか、生産管理システムやＲＰＡ（ロボティック・プロセス・オートメーション）などの製品・サービスを展示する（写真）。基調講演では農林水産省食料産業局の東野昭浩食品製造課長が「食品製造業の生産性向上に向けた取組み」について講演する。
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〈先進技術�◆�
ＡＩで日本酒の味覚判定、新潟駅に観光案内バー
ＪＲ東日本グループでコーポレートベンチャーキャピタルのＪＲ東日本スタートアップ（東京都新宿区、柴田裕社長）は、MIRAI SAKE COMPANY��（東京都渋谷区、山本祐也社長）とＪＲ新潟駅構内に「日本酒観光案内バー」（写真）を２月14日オープンする。ＡＩを使った日本酒の味覚判定サービスを提供し、新潟の観光資源である日本酒の新たな楽しみ方を通じて地域活性化を図る。３月15日まで。日本酒のセレクトショップを運営するMIRAI SAKE COMPANYがＡＩ味覚判定サービス「ＹＵＭＭＹ ＳＡＫＥ」を提供する。
≫続きを読む〈先進技術��〉
オリックス×ＮＥＣ協業、ロボット導入支援
ロボットレンタル事業を手がけるオリックス・レンテック（東京都品川区）とＮＥＣ、ＮＥＣプラットフォームズの３社はロボットシステムインテグレータ事業で協業するとこのほど発表した。ロボットの導入支援から導入後の稼働分析まで、初期投資負担を軽減しながらロボット活用をトータル支援する。オリックス・レンテックは協働ロボットを中心に次世代型ロボットレンタルサービス「ＲｏｂｏＲｅｎ」を2016年から提供している。現在はＡＢＢ社(写真）やファナック、安川電機など20メーカー、42機種をラインナップしている。
≫続きを読む〈リテールテック〉
飲食店内でスマホから注文、省人化を後押し
ＮＴＴドコモはスマホを使った飲食店向けモバイルオーダーシステム「ＥａｓｙＥａｔ」を20日提供開始した。客は店内のテーブルで専用のＱＲコードを読み取り、メニューサイトから料理を注文するだけ（写真）。支払いも着席したままスマホで済ますことができるため、待ち時間削減や顧客満足度の向上につながる。人手不足が深刻な飲食店にとっては、注文の受付けと会計を省力化できるため、これまで行き届かなかった業務に人手をあてて…
≫続きを読む〈経営構造改革〉
ヤマト運輸など吸収合併、事業会社制に移行
ヤマトホールディングスはヤマト運輸（写真）などグループ企業８社を吸収合併するなどして、ホールディングス制から事業会社体制に４月１日付けで移行するとこのほど発表した。働き方改革などグループの経営構造改革を進めてきたが、外部環境の変化が「改革のスピードと内容を上回りつつある」（同社）として、抜本的な改革が必要との判断に至った。ヤマト運輸やヤマトロジスティクス、ヤマトグローバルロジスティクスジャパンなどの事業を吸収合併・分割し…
≫続きを読む〈お知らせ〉
｢2020年版 冷凍食品業界要覧｣を発刊
水産タイムズ社は「2020年版 冷凍食品業界要覧」（Ｂ５判）を発刊しました。創刊47年目になる冷食業界人必携のデータ集です。冷凍食品関連企業1000社の会社概要から取扱品目、ブランド、連絡窓口までを記載。工場の所在地や工場長名、生産品目も記載しており、売り込みやＤＭ発送に役立ちます。※この記事は無料試読できます。
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