冷凍食品業界要覧を発刊
水産タイムズ社は「2010年版冷凍食品業界要覧」を発刊しました。関連企業1200社の最新データを網羅、有力メーカーや流通、関連機器資材企業などの最新動向と今後の方針を掲載しています。独自の現地取材を生かした海外事業、特に毎年定点観測している中国・タイ情報は業界随一です。
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日本冷凍食品検査協会 実践のポイント −28− 毛髪を衣服等から取り除く〜��
作業着に付着した毛髪を除去するためには、粘着ローラーをかけることが有効といえます。粘着ローラーの管理については、次のようなものが挙げられます。
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抽出・発酵技術や原料調達で提携
Ｊ−オイルミルズは辻製油と資本・業務提携すると発表した。辻製油が持つ抽出技術、発酵技術、生産技術を活用し機能性食品の研究や原料・資材の共同調達などを進める。
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缶詰が持つ安全性・経済的価値を前面に
日本缶詰協会など缶詰関連８団体は新年賀詞交換会を経団連会館で６日開いた。缶びん詰、レトルト食品が持つ安全性と経済的価値を訴求する商品開発を会員各社に呼びかけた。
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環境調和型の包装を 包装業界が新年会
日本包装技術協会など包装業界11団体は合同新年会を東京會舘で７日開いた。業界関係者多数が出席、食品業界からも生産責任者、資材部門、技術部門担当者ら多数が参加した。
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微生物を抑え清浄空間を実現
日本エアーフィルターは銀ゼオライト添着抗菌フィルターを食品工場の空調用フィルターとして売り込んでいる。銀ゼオライトの銀イオンの作用で、捕集した微生物を除去しフィルターからの二次汚染を防止する。
≫続きを読む食品中の重金属個別検査を強化
日本食品分析センターは国内外で食品中の重金属に関する摂取勧告や評価の見直しが行なわれていることから、食品や食品添加物中の個別金属（鉛、カドニウム、ヒ素、総水銀）の分析を強化している。
≫続きを読む現場ロスを考える 食品・酒類卸売向け実践セミナー
三菱電機ビジネスシステムとシーネットは食品・酒類卸売業向けに利益改善の実践セミナーを都内で28日開催する。現場ロスを総点検し、現場を巻き込んだ利益構造の方策について学ぶ。
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