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店舗をオール電化仕様に
ヤオコーは埼玉県さいたま市に１日オープンした「岩槻西町店」をオール電化仕様にした。惣菜売場厨房での炊飯にはガスの強い火力が好まれるが、同社はＩＨ炊飯器でも遜色ないと判断し、ガス式よりも安全性の高いＩＨ式を選んだ。
≫続きを読むオメガ３系脂肪酸を手軽に補給
味の素は青魚由来のＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）、ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）と、「亜麻仁」（あまに＝植物の種子）由来のα−リノレン酸――の「オメガ３系脂肪酸」を主成分としたサプリメント、味の素健康基盤食品「ＤＨＡ＆ＥＰＡ」を10月２日から通信販売限定で新発売した。
≫続きを読む新盛岡支店に自動倉庫
日本アクセスは盛岡支店を岩手県花巻市の花巻流通団地（空港南１―８）に来月移転し、「新盛岡支店（仮称）」を新設する。新設拠点の冷凍倉庫に自動倉庫設備を同社東北エリアで初めて導入する。
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柳井専務が社長に
高橋工業は10月１日付で柳井順専務が社長に就任した。９月８日に逝去した故高橋充宏前社長の後任。
柳井新社長(左写真）は平成11年マルカキカイから高橋工業に移り営業部長、役員待遇、取締役、常務と昇格し、昨年から専務。山口県宇部市出身。64歳。
東京パック、エコ、安全を追求
東京パックが７日開幕した。包装に関する最新の機種と情報が東京ビッグサイトに集まっている。
時代の要請に応えるため、環境や安全安心を追求する包装機械の出展が目立つ。また、食品や食品原料の相次ぐ偽装事件の発生を背景として、包装機器でもトレース管理対応を打ち出す出展者が多い。さらにセンサーなどを駆使し、学習機能、判断機能などを備えた“知能型包装”包装機械の出展には、集まった入場者の関心が高い。
水産庁ビジネスプラン、省エネ重点に補正予算2億円
平成20年度の水産庁補正予算では、再チャレンジ・ビジネスプラン事業に「省エネルギー・効率型ビジネス連携支援事業」として２億円が盛り込まれた。国会での補正予算成立後、省エネルギー・効率化を伴ったビジネスプランの応募が開始される。
≫続きを読む経産省、排出CO2量表示商品の実用化を推進
12月11日〜13日に東京ビッグサイトで開催される環境商品の見本市「エコプロダクツ2008」で、商品のライフサイクル全般（資源採掘から廃棄まで）で排出された温室効果ガスをＣＯ２量で表した「カーボンフットプリント」（炭素の足跡）を表示した商品がお披露目される。
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小杉直輝氏監修による「食品工場改善」 伊藤忠フレッシュの改善事例 –１０-
小杉先生からカンバンによる改善を教わった。
カンバンは情報伝達のツールと言える。
現場は適切な情報を要求している。
�〆Ｆ�の仕事はどうなっているのかな？
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��次の仕事で使う資材はなんだろう？
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�イ海了纏�は何処で終わりだろう？
��出荷時間に間に合うのだろうか？
�Ш鯑�の生産量はどうなっているのだろう？
�┷Ｆ�は何時に終わるのだろう？
これらの情報を必要な時に必要な場所に連絡できる仕組みを作る必要があった。